既減肥又好吃的菜是什麼大家知道嗎？那就是我們最愛吃的涼拌土豆粉，涼拌土豆粉特別適合夏季來吃，這種菜，吃著既爽口，又好吃，最主要的是涼拌土豆粉，能起到減肥的作用，涼拌土豆粉是一種非常好吃的爽口涼菜。下麵是涼拌土豆粉的做法介紹。
介紹一道減肥者可以代替一餐主食的爽口涼菜——涼拌土豆粉。土豆粉和傳統紅薯粉條相比，營養和口感都有不同，煮湯粉或者涼拌食用都有極勁爽彈滑的口感。但因為主要成分為澱粉，所以減肥者食用土豆粉可以直接代替一餐主食。
涼拌土豆粉的材料：
（減肥者單次一人份分量） 幹土豆粉條50-75g，菠菜一小把，兩湯匙醋，一湯匙醬油，一湯匙剁椒（根據個人口味可增替辣豆豉、油辣子、蒜蓉辣醬等），2-3瓣蒜，兩根小蔥，少量香油，少量鹽
涼拌土豆粉的做法：
1、土豆粉預先用開水浸泡至軟；
2、蔥蒜切末，菠菜用開水汆燙一下撈出瀝幹水分備用；
3、泡軟的土豆粉用開水煮熟撈出，過冷水再瀝幹水分；
4、將菠菜和土豆粉放進同一個深碗，澆上醋、醬油、剁辣椒、根據鹹淡再補少許糖；
5、將蒜蓉和蔥花灑在表麵，用爐火加熱一小勺香油，淋在表麵即可。
1、如果不考慮熱量的問題，辣醬的選擇除了剁椒還可選老幹媽，油潑辣椒，蒜蓉辣醬，調味料也可加蠔油等，根據個人口味多種變化；
2、喜辣的還可以加幹辣椒或者新鮮小米椒；
3、最後一步澆熱油可以省略，減肥者可以完全不放香油，但是這麼做香味會更足。
涼拌土豆粉既好吃，又減肥，想吃涼拌土豆粉的朋友，可以根據文中所教的步驟去學著做，相信一定能做出一道既爽口又減肥的涼拌土豆粉，如果在炎熱的夏季，能夠在餐桌上能擺上一盤爽口的涼拌土豆粉，那是多麼高興的一件事情。
