耗兒魚是我國重要的海產經濟魚類之一，其營養豐富，除鮮食外，經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。新鮮的耗兒魚用來幹燒也是非常美味的，以下是幹燒耗兒魚的兩種不同做法，供朋友們作為參考。
1.先把澱粉，料酒，花椒麵，鹽，和耗兒魚一起拌勻。
2.鍋內放油，6成熱下耗兒魚煎，煎黃後起鍋。
3.在油鍋內放幹辣椒，花椒，蒜片，薑絲，黃蔥節，炒香後把煎好的耗兒魚倒入鍋內，加生抽調味上色
耗兒魚主要用於製作魚幹，魚油和豬飼料。2000年以前，沿海市場還經常能見到500g甚至1000g以上的象皮魚（耗兒魚）。隻是近十年來，象皮魚市場逐漸往內地遷移，使得500g以上的成年象皮魚在市場幾乎絕跡。每年市場消化掉大量的幼年象皮魚（耗兒魚），使得該物種資源越來越少。
活出來氣質！問#我很喜歡吃水煮魚，後來到四川的地方看到了一個沒見過的魚種，叫做水煮耗兒魚，也是第一次聽說，水煮耗兒魚怎麼做？大眾養生網小編解答：水煮耗兒魚最適合
微笑著、悲傷問#自從上次在朋友家吃了幹鍋耗兒魚，就感覺特別的好吃，今天想自己做這道菜，想學一學，幹鍋耗兒魚怎樣做味道好吃呢？大眾養生網小編解答：魚肉放適量胡椒粉
桃花定終生問#朋友去外地出差回來送了我一包耗兒魚，說是做幹鍋耗兒魚特別好吃，可是我連耗兒魚是什麼樣都不知道，更別說做了，請問幹鍋耗兒魚怎麼做好吃呢？大眾養生網小
不知不覺淪陷問#前幾天在商場裏麵買了一包耗兒魚，所以打算今天晚上在家裏麵做那個幹鍋耗兒魚，請問自己在家裏麵應該要怎麼做呢？大眾養生網小編解答：首先準備大約500
曾經的約定問#最近幾天去釣魚，跟叫做耗兒魚的魚，但是平時的時候也沒有吃過，請問在自己家裏麵應該要怎麼做幹燒耗兒魚呢！大眾養生網小編解答：首先我們要準備適量的耗兒
時鍾帶走了春天問#我平時比較喜歡吃魚類的食物，尤其是上一次在親戚家裏麵吃了幹燒耗兒魚之後，一直都是強烈要求媽媽做的，但是她不會做，應該怎麼做比較好吃呢？大眾養生
