很多朋友都喜歡吃黑米糕，對於想要自製黑米糕的朋友來說，了解黑米糕的做法大全是很有必要的，那麼黑米糕怎麼做呢？黑米糕的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種黑米糕的做法，下麵請看黑米糕的做法大全介紹，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：黑米250克，麵粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄幹少許，酵母3克。
做法：
1、黑米洗淨放水浸泡。
2、將浸泡好黑米倒入攪拌機攪拌成米糊。
3、攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖，再放少許麵粉和酵母拌勻。
4、放入色拉油拌勻。
5、拌好的麵糊倒入膜具中發酵至2倍大。
6、發酵好後放上葡萄幹。
7、鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鍾。
8、20分鍾後關火燜3分鍾即可。
做法二
材料：黑米1杯、雞蛋2隻、白糖20克。
做法：
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗幹淨。
2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿。
3、用紗布過濾，瀝幹黑米粉待用。
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的麵糊有2秒鍾不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻。
6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分鍾左右即可。
做法三
材料：麵粉200克，黑米麵150克，雞蛋2枚，酵母3克，紅棗適量，玉米油30克，白糖50克。
做法：
1、準備原料。
2、雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母打勻。
3、篩入混合的麵粉和黑米麵，加少許水，和成麵糊。
4、倒入蛋糕模具中發酵。
5、麵糊發到2倍大後，放上洗淨的紅棗。
6、放入蒸鍋，水開後蒸30分鍾關火燜幾分鍾再揭蓋。
7、蒸好的發糕，晾涼後切塊即可。
做法四
材料：黑米250克，麵粉100克，糖30克，色拉油20克，酵母3克，葡萄幹少許。
做法：
1、黑米洗淨放水浸泡
2、將浸泡好黑米倒入攪拌機攪拌成米糊，攪拌好的米糊倒入盆中。
3、放少許糖，再放少許麵粉和酵母拌勻，放入色拉油拌勻。
4、拌好的麵糊倒入膜具中發酵，發酵至2倍，放上葡萄幹。
5、鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鍾。
6、20分鍾關火燜3分鍾即可。
以上就是關於黑米糕的做法大全介紹的相關內容，上麵介紹的四種黑米糕的做法都是很常見的做法，操作起來都是比較簡單的。對於想要自己製作黑米糕的朋友不妨參考下上麵介紹的方法哦！相信大家隻要按照上麵介紹的方法來做，一定會做出好吃的黑米糕的。
