豆角是大家都比較熟悉的一種蔬菜，生活中有不少的人都是比較愛吃的，豆角的營養價格也是相當高的，含有很豐富的維生素，而且植物蛋白質的含量也是比較多的，有些人不知道豆角怎麼做好吃，其實豆角炒肉就是很不錯的呢。那麼豆角炒肉的做法大全你都了解哪些呢?
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化係統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。這一道美味的家常菜是不是您飯桌上常吃的呢?
步驟
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水衝洗幹淨。
3.豬肉清洗好後，切片。(或切條，隨自己喜歡)
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鍾左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝幹水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器裏加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裏浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝幹水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鍾左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
關於豆角炒肉的做法，文章給朋友們介紹的很詳細了，豆角炒肉是一道十分不錯的菜肴，經常吃豆角，能夠讓人的頭腦保持清醒，而且吃豆角還有調節消化係統的作用，所以說豆角是人們可以在生活中經常食用的，也是一種很好的養生蔬菜。
