飯前水果和飯後水果哪個更好

作者:Duang  時間:2015-04-19 08:44:03  來源: 大眾養生網

好多人困惑,到底是飯前吃水果好呢還是飯後吃水果好?大多數的人都習慣把水果當成飯後甜品,吃完飯吃點水果十分愜意。而且好多酒席都是把水果拚盤作為壓軸菜,暗示著菜已經上齊了。於是乎,越來越多的人養成飯後吃點水果的習慣。

飯前水果和飯後水果哪個更好

但是飯後吃水果其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合,影響身體消化吸收;水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用,因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

專家指出,吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右(柿子除外)。首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低代其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。

同時,台灣一教授強調飯前一小時吃水果最為有益。其理由是:水果屬生食,吃生食後再進熟食,體內就不會產生白細胞增高等反應,有利於保護人體免疫係統,從而增強防病抗癌能力。飯後吃水果則無此種保護作用。此外,飽食之後吃水果,所含果糖不能及時進入腸道,以致在胃中發酵,產生有機酸,引起腹脹腹瀉。

看了這些,你是不是覺得應該改改飯後吃水果的習慣了?飯前水果是黃金,飯後水果是垃圾。既然都是要吃水果,為什麼不把水果的營養價值發揮到最大化?而且這樣對自己的身體好處更是多多,何樂而不為呢.

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