每個人對吃都來之不拒的，吃是我們生活必經之過。而紫色卷心菜也是我們一道家常小菜，我的媽媽會經常做這道菜。因為這道菜不僅美味可口，而且富含豐富的維生素。我隻要沒什麼胃口，我媽媽就會做出來，吃了之後我的胃口好了。今天，我在這就要向大家說說紫色卷心菜的做法。
用料：紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒
調料：油、鹽、素易鮮、芡粉
紫包菜炒藕片做法：
(1) 紫包菜洗淨切塊備用。
(2) 藕片洗淨切半圓片備用。
(3) 芥藍菜掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗淨刨去老皮,然後切斜刀片備用。
(4) 黃甜椒洗淨切塊備用。
(5) 小米椒洗淨,切斜小圓圈備用。
(6) 淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝幹油分。
(7) 鍋內加入少許精製油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調入少許鹽、少許素易鮮(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。
大家聽了我對紫色卷心菜做法的說辭是不是都覺得很簡單易懂呢？是不是覺得這道菜也是你們所喜愛的菜呢？隻要大家有空也是可以做做的，我相信你的家人吃了你做的這道菜也都會喜歡吃的。這道菜不僅菜色鮮豔，而且味道也很美味的，大家不妨回家去做做，很簡單的喔！
