相信大家都喜歡吃雞公煲，雞公煲以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可以做成不同的口味。好多人都想吃到適合自己口味的雞公煲，自己做的雞公煲會更加符合自己的口味。在好多人眼裏雞公煲的做法會很困難，都不願意嚐試了。下麵我們為大家介紹，雞公煲的具體做法。
（1）將雞切成3厘米見方的塊，冷水倒入白酒適量、水開後打泡起鍋備用。
（2）雞塊清水中漂淨血水，放入料水中氽過，撈出瀝水，加入秘製醬料醃製30分鍾。
（2）薑切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
（3）油鍋下老油，燒到7成熱，下雞塊大火翻炒，至斷生並去掉水分，下幹辣椒，花椒、薑、蒜炒出香味，下精鹽，醬油，味精，料酒調味，炒製出香，加清湯煨製10分鍾盛入砂煲。
（4）把雞塊倒入砂煲，鍋中帶火上桌，放入蔥段，加洋蔥、香菜、西芹上桌，砂煲繼續加熱，由客人攪拌翻勻，10分鍾後即可食用。
（5）雞塊食用完畢後，加入清湯或麻辣高湯，可涮食腐竹，各類青菜，形式各異（參考火鍋形式）
通過以上文章的介紹，我們了解到了雞公煲的做法。雞公煲是火爆南北的一道小吃，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮。希望我們提供這些方法，能夠讓大家做出好吃的雞公煲，讓自己的家人能夠品嚐到美味的雞公煲。希望能夠讓大家增強做好吃的飯的自信心，每個人都都是天生的好廚師。希望大家能夠發揮自己的特長。
