玉米麵窩窩頭不同於玉米窩窩頭，它是用玉米所碾壓成的粉末製成的，想必玉米窩窩頭，玉米麵窩窩頭入口香甜，是不可多得的一種既香甜有富含營養的主食。
1. 500克自發玉米饅頭粉拌勻，加入一個雞蛋、2湯匙煉乳、50克白糖、2湯匙調和油、適量的桂花220克溫水，一起揉成麵團。
2. 蓋上濕巾醒發20分鍾。
`3. 將麵團揉成長條，等分切成劑子。
4. 將劑子的兩頭粘上麵粉；
5. 用大拇指轉出凹坑，做成窩窩頭。
6.蒸屜抹油，放好窩窩頭，鍋中水燒開後，大火蒸10分鍾即可。
真正的小窩頭是用細玉米麵，隻不過因為它很小，似栗子大小。小窩頭以一口一個大小為宜，我用的是一個小窩頭約10克。小窩頭做法很講究，窩頭的厚度在0.3cm，色澤金黃、口感細膩。吃起來細品像吃栗子，別有風味。很多京味的粗糧小吃用到的玉米麵，纖維素含量高，還富含維生素和礦物質，可以促進腸胃蠕動。吃過油膩的菜後，吃幾個小窩頭，可以加速腸胃循環，加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎等，還有延緩衰老的作用，因此非常推薦大家食用。上放入蒸屜）蒸出鍋後就可以吃了。
當用愛心做的玉米麵窩窩頭出鍋的時候，才是你最有成就感的時候，吃著美味的玉米麵窩窩頭，看著精彩的電視節目，盼望著孩子放學回家，也許這才是人生的意義吧！
