在各種肉類當中，我們常吃的有豬肉，雞肉，羊肉，牛肉等，數豬肉最為常見，雞肉是非常鮮嫩的，可以用雞肉做很多種不同的菜，土豆炒雞肉也是其中的一種普通菜，所以說這是一道普通的菜，但是很多人都愛吃土豆炒雞肉，那麼這道菜怎麼做呢？想你就來，看土豆炒雞肉的做法介紹。
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
材料:
雞肉，土豆，醬油，鹽，糖，料酒，雞精，芝麻，豆瓣醬，紅椒青椒
、做法
1.雞大腿洗淨，砍成塊，土豆去皮洗淨，切滾刀塊; 2.油鍋8成熱，下雞腿塊炒一下，然後添清水，水開後下土豆塊，再加一點醬油、花椒麵，還有鮮薑片，大火燉開，轉小火; 3.燉至土豆爛熟，用鏟子將一些小一點的土豆塊碾碎，加鹽、蔥花收湯; 4.至湯稍幹後，加味精香菜即可出鍋! 注意，東北燉菜要慢燉，湯要收幹，不要亂加別的東西，就鹽、花椒麵、味精，蔥薑香菜!吃的就是這個最簡單的調味品，最清香的味道!
平時大多數人吃土豆炒豬肉的比較多，和雞肉搭配，比較少見，但是沒有嚐過土豆炒雞肉的朋友，可以嚐嚐，具體的土豆炒雞肉的做法，上麵已經給出了介紹，想要嚐嚐，別有風味兒的土豆炒雞肉，就來跟著一起學習做吧。可能讓你們吃一次就忘不掉的。
