燜麵是一種比較常見的麵食做法，對於愛吃燜麵的朋友來說，了解燜麵的家常做法是非常有必要的。那麼燜麵的家常做法怎麼做呢？燜麵的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種燜麵的家常做法，僅供大家參考。想要了解燜麵的家常做法有哪些的朋友可以來看看哦！
燜麵的家常做法一
材料：細水麵250g，牛肉2兩，泡椒5根，泡薑一塊，青椒3根，大蔥一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少許，胡蘿卜（或其他蔬菜）1根，鹽，味精少許，醬油一勺，料酒，澱粉少許，色拉油少量。
做法：
1、先將牛肉切絲，並用料酒、澱粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用。
2、將泡薑、泡椒、青椒、胡蘿卜切細絲備用。
3、鍋內放少許油燒熱（油溫不要太高否則牛肉會很老，而且會粘鍋），放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡薑絲、豆瓣翻炒幾下。
4、炒到七分熟時加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點味精調好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表麵上。
5、然後將細的水麵均勻的撒在上麵，蓋上鍋蓋用小火燜。
6、大概燜一分鍾後用筷子將麵翻一麵再燜一小會，麵熟了就可以了。
7、將麵與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了。
燜麵的家常做法二
材料：切麵500g，排骨500g，幹豆角100g。
做法：
1、排骨焯水，洗淨血沫。
2、炒鍋內放入色拉油、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒，隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽。
3、鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鍾。
4、切麵散開，平鋪在燉排骨的湯麵上，讓底下一層麵剛好泡在湯裏。蓋上鍋蓋，燜10—15分鍾。
5、麵熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，即可出鍋。
燜麵的家常做法三
材料：豬肉250g，豆角300g，土豆400g，手擀麵（根據人數來決定數量），蔥，薑，蒜，花椒，大料，醬油，醋，鹽，雞精。
做法：
1、豬肉肥瘦分離，分別切成薄片；豆角掰成3厘米小段洗淨備用；土豆切成3厘米長條。
2、熱鍋到入適量底油，將肥肉放入鍋內，小火煸出油然後將剩下的油渣撈出。
3、開大火，放入瘦肉炒至六成熟（肉變色即可），然後放入蔥薑蒜與花椒、大料翻炒，點入少量醋以去肉腥，再放入醬油與鹽繼續煸炒，改小火讓肉入味。
4、之後放入豆角與土豆炒3-5分鍾直至炒熟，加入清水，沒過菜即可。
5、水開後將麵均勻的鋪到菜上，蓋蓋中小火燜麵5-8分鍾，看鍋底剩餘少量水關火，用筷子將麵挑開、挑鬆，和菜攪拌均勻即可。
以上就是關於燜麵的家常做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上麵的介紹之後，對燜麵的家常做法都有了一定的了解了。其實，上麵介紹的燜麵的家常做法都是挺簡單的，因此，這些燜麵的做法對於大家來說一定是小菜一碟的啦！當然啦！想要燜麵好吃的話，配料方麵也是需要下功夫的哦！
