麻婆豆腐是一道老少皆宜的菜肴，很多朋友都喜歡吃。對於想要學做麻婆豆腐的朋友來說，了解麻婆豆腐的做法大全家常做法是很有必要的。那麼麻婆豆腐的做法大全家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種麻婆豆腐的做法大全家常做法，僅供大家參考。下麵請看詳細的介紹。
做法一
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個，食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法：
1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。
2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鍾。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
做法二
材料：豆腐500克，瘦豬肉200克，小蔥30克，郫縣豆瓣醬、薑、蒜、醬油、油、澱粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。
做法：
1、豆腐切小方塊，薑、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。
2、豬肉切成末；澱粉調成芡汁。
3、鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬，炒香。
4、加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。
5、大火燒開後，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鍾。
6、兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。
做法三
材料：嫩豆腐1盒，500克、牛肉末150克、幹辣椒15隻、薑末半湯匙，麻辣醬汁、郫縣豆瓣醬2湯匙、生抽王1湯匙、白糖12湯匙、料酒12湯匙、花椒粉1湯匙、雞粉13湯匙、鹽15湯匙、清水12杯，油3湯匙、鹽1湯匙、花椒粉12湯匙、生粉12湯匙。
做法：
1、豆腐切約一厘米見方的塊，放碗裏用沸水燙一下(不能下鍋燙煮)後瀝幹水份，將豆瓣和醬油裝一個碗裏，蒜苗切碎，豆豉用刀壓成茸或剁成細末，將澱粉、味精放一個碗裏加水兌成芡汁。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後，起鍋裝碗裏待用。
3、鍋中放油燒到六成熱，放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香。
4、加半碗湯(水也可)，燒沸後放豆腐、肉末燒3-4分鍾。
5、放蒜苗，燒半分鍾後勾芡，放紅油。
6、起鍋後撒上花椒粉即可上桌開吃。
以上就是關於麻婆豆腐的做法大全家常做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的三種麻婆豆腐的做法大全家常做法都是比較簡單的，相信大家看完了上麵介紹的介紹之後，已經知道該怎麼製作麻婆豆腐了。當然啦，關於麻婆豆腐的做法大全家常做法遠遠不止這些，在此就不一一介紹了。
