咖喱按形態分，可以分為咖喱粉和咖喱塊兩種，對於愛吃咖喱的朋友來說，了解咖喱粉和咖喱塊的使用方法是非常必要的。那麼咖喱粉和咖喱塊的使用方法是怎樣的呢？咖喱粉和咖喱塊的使用方法有哪些不同呢？接下來，本文就為大家介紹咖喱粉和咖喱塊的使用方法有哪些不同的相關內容，感興趣的朋友可以看一下哦！
咖喱是我們日常生活中十分常見的一種醬料，是泰國菜中必不可少的，咖喱分為咖喱粉和咖喱塊兩種，兩者在使用上略有不同。
使用咖喱粉時，在略微爆炒過洋蔥、薑、蒜後，便可以將咖喱粉或綜合香料一起倒入鍋裏炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。咖喱可稠可稀，依自己口味為準，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鍋鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住鍋底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鍋裏的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。
若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒糊燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃鬱辛香的印度風味咖喱菜。
咖喱塊例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖喱塊（即油咖喱或咖喱醬），並使咖喱塊（咖喱醬）充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。
注意事項：
烹飪咖喱菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在於材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。
以上就是關於咖喱粉和咖喱塊的使用方法有哪些不同的相關介紹。相信大家看了上麵的介紹之後，對這兩種咖喱的使用方法已經非常了解了。這些知識對於想要自製咖喱相關菜肴的朋友來說是有一定幫助的哦！
