其實涼糕可能大家都不算是太熟悉，有的是非常的陌生的，但是在平時的生活中的時候也會有些人吃到過這道美食，不過卻不知道這道可口的美食的製作工序是哪樣的，那麼下麵我們就一起來了解一下涼糕的做法大全。
涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一。小糕味美香甜沙軟，食之清爽可口。現在老舍茶館還有製作。色澤醬紫，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。
製作方法：
【原料】
糯米140g、大米600g、柿餅 20g、鬆籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、鹽 1g、香油 10g、大棗20g
【製作過程】
1、把糯米和大米混在一起研磨。這裏倒入0.2鹽水和麵。製作材料(11張)
2、在搗好的大棗和柿餅裏放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。
3、在餅鐺裏倒入香油烤到溫度達110℃，把麵團攤成0.3cm的厚度煎。待一麵熟了翻過來繼續煎另一麵，在餅上麵鋪層備好的餡，然後卷起來。
以上這篇文章就為大家詳細講解了涼糕的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的了解了，那麼在平時的時候如果自己也是一個美食的愛好者，這樣的話就可以自己在家裏麵的學著製作一下好吃的涼糕。
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