麻蚶子是生活在沙溝裏的一種東西，肉質鮮嫩好吃深受大家的喜愛。有各種做法和吃法，也可以生吃不過吃不習慣的人還是炒著吃吧，生活在海邊的人關於麻蚶子的做法有很多種，最常見的一種做法是煮湯，味道是很棒的。麻蚶子要選那種新鮮的，因為不新鮮是不會開口的，要把裏麵的沙洗幹淨。
爆炒蚶子 花蛤 蜆子
主料
蚶子 (適量)
調料
蔥 (適量) 薑 (適量) 幹辣椒 (適量) 蒜 (適量) 胡椒粉 (適量) 油 (適量) 醬油 (適量)
1這步非常的重要!吐沙。。。買回來的蚶子一定要提前5個小時左右吐幹淨，要你做的就是把他們放到盆裏，加入海水如果沒有的話就用食鹽勾兌，不要淡了，千萬別放淡水會死的!水不用太多，過蚶子一指高就可以了，還有一點要把他們放在不怕淋濕的地方因為他們是往盆外麵噴射的。。哈哈可愛的小東西們
2蔥薑蒜切好，幹辣椒切段，如果你喜歡辣的可以多加點。洗幹淨吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗幹淨哦!控幹水分待用。
3大火鍋燒熱後加入油，蔥段，胡椒粉，薑片或者薑粉翻炒大火加入醬油。
4大火，加入蚶子，一定要控幹水分。翻炒至他們慢慢的都張開嘴巴。
5加入幹辣椒段。
6翻炒，哈哈成了~!裝盤吧。
以上給大家推薦的這道菜做法簡單不複雜，趕快收藏起來吧有時間就可以做給家裏的孩子吃了，麻蚶子含有很高的營養，有各種做法可以炒著吃拌麵吃，希望大家能喜歡這道菜，生活在海邊的人喜愛做成湯，有一種很鮮美的感覺，炒著吃喜歡淋上些辣椒味道很讚。
