很多朋友都會每周吃一次豬蹄，因為豬蹄中含有大量的膠原蛋白和骨膠原成分，豬蹄是每一位愛美的女士必備的美容良藥。但是有太多的朋友是因為不喜歡製作，或者是覺得製作起來太過於費時又費力，於是每次都會選擇到市場去購買現成的豬蹄去直接進食。
鹵豬腳，由豬腳和鹵水製作而成，是我國典型的傳統熟肉製品。豬腳營養豐富，含多種膠原蛋白，豬腳具有蛋白質含量高、熱量低、脂肪和糖分含量低的特點，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。
一、材料
主料：豬蹄;。輔料：花椒、草果、香葉、幹辣椒、薑、蔥。調料：料酒、醬油、八角。
二、步驟
1.將豬蹄清洗幹淨，切為2塊，放入鍋裏焯水。
2.將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥薑、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。
3.燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鍾，湯汁就會變得濃稠晶亮。
4.出鍋撒蔥花裝飾即可。
三、注意事項
1.看顏色，應該盡量買接近肉色的;
2.要用鼻子聞，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味;
3.最好挑選前蹄，前蹄肉多骨頭少，後蹄骨頭粗大肉少。
由於我身邊實在有太多的愛美女性選擇去超市或者是市場直接購買已經做好的豬蹄去吃，我索性就整理出一份如何製作鹵豬蹄的操作流程。因為我真的不建議大家選擇熟食去吃，我覺得與其選擇熟食不如不去美不吃了來的好，熟食這一類的食物真的很不衛生對人體傷害很大。
