鹵豬腳的做法及配料

1、花生燉豬蹄的做法

花生燉豬蹄做法：準備好適量的豬蹄、花生米、生薑、蔥、枸杞，以及鹽、雞精等調味料，將豬蹄剁成小塊，並且把花生米泡好備用。先在鍋內放入冷水，把豬蹄放進去焯熟；再燒一鍋開水，將薑、蔥等調料放進去，再把焯好的豬蹄也放進去，跟著用大火燒開，倒適量紹酒，最後改成小火燉一個小時，之後再把花生米放進去，再煮大概半個小時，加入鹽、雞精、枸杞取可。

2、豬腳怎麼做好吃

先準備食材：豬蹄、八角、十三香、料酒、生薑、白糖和雞精各適量。先把豬蹄剁成小塊並焯熟，方法是在鍋內放水並燒開，然後放進豬蹄煮二到三分鍾，撈出豬蹄，水倒掉；把焯好的豬蹄放到高壓鍋內，再加入準備好的調料，放入一碗水煮熟，一般隻要高壓鍋出氣了就能關火了，不然煮太久會太爛，影響口感，高壓鍋煮好後將豬蹄倒出，再放到鍋內，打開大火收汁，最後放入白糖、雞精，美味的豬腳就做好了。

3、孕婦能吃豬蹄嗎

孕婦是可以吃豬蹄的，孕婦的肌膚往往會變得較為幹燥，豬蹄內所含有的膠原蛋白較為豐富，在烹調後會形成明膠，明膠能使肌膚細胞更好地吸收水分，促進細胞代謝，從而達到一定的美容養顏效果，除此之外，孕婦還容易產生失眠、焦慮等問題，豬蹄則能起到不錯的鎮靜作用，孕婦適當吃一些豬蹄，可以使孕期的不良情緒得到一定的調整，使心情好起來。

4、紅燒豬蹄怎麼做

紅燒豬蹄做法：先將豬蹄處理好再熬湯備用，在鍋內放入白糖用小火烈，等到糖溶化了再將豬蹄倒進去，跟著均勻地翻炒豬蹄，使豬蹄表麵裹上一層糖色，然後再倒進適量料酒翻炒，等到香味出來了再倒進混合有生抽和老抽的醬油，上色後再放進薑、蒜頭和水，蓋上蓋子，開大火燒，燒開後將上麵的浮沫撇幹淨，同時放入一點糖，再用小火熬半個小時，最後放鹽、收汁。

5、吃豬蹄會胖嗎

無論是哪種食物，過量食用都是容易引起發胖的，豬蹄也不例外，不過相對於五花肉和肥肉來講，豬蹄的致胖作用還是比較小的。豬蹄內含有比較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白是可以幫助美容的，在平時不妨可以適量吃些豬蹄，當然了，好吃也不能貪吃，因為豬蹄除了膠原蛋白豐富外，膽固醇也很多，吃多了容易導致膽固醇偏高，對身體健康不利。

參考文獻