說起羊肉手抓飯大家聽到肯定垂涎欲滴，鮮嫩的羊肉搭配各種蔬菜和柔軟的米飯，這個味道簡直是醉了，那麼如何自己在家自己製作羊肉手抓飯呢，下麵就讓我來為大家介紹一下吧；
1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨
2、冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫
3、撈出來衝幹淨肉上麵附著的浮沫，瀝幹水分備用
4、元蔥、胡蘿卜去皮洗淨
5、將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿卜也切成小塊
6、大米提前半小時浸泡上
7、炒鍋注油燒熱
8、放羊肉塊翻炒，盡量炒幹水分
9、放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻
10、放入適量紅燒汁
11、翻炒兩三分鍾
12、放入適量清湯，與原料持平為宜
13、蓋上鍋蓋燜煮10分鍾
14、大火將湯汁收濃，加鹽調味，注意鹽的分量要帶出米飯的
15、將原料移至電壓力鍋中
16、將泡好的大米鋪在上麵，按1：1.2的比例加水
17、選擇煮飯程序將飯燜好
18、用鍋鏟翻拌均勻即可盛出大快朵頤
以上文章中所描述的就是關於羊肉手抓飯的詳細做法步驟，是不是特別的簡單呢，而且常吃羊肉還可以強身健體，對體虛的人有很大的功效，自己在家動手製作不僅快捷方便，還很健康，衛生，口味也能隨之變化。
