家庭營養食譜金針菇炒肉，是很多家庭，都經常做的一道美食，金針菇炒肉營養價值比較全麵，再加上很多的家庭成員都喜歡吃這道菜，所以很多的家庭，為了能製作出的口味更純正，想了解一下家常營養食譜金針菇炒肉的做法，為了你能盡快了解，就來看看下麵解答。
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。
主料：金針菇260g 豬肉120g
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 薑適量 料酒適量 醬油適量 澱粉適量 蛋清適量
步驟
1.準備食材。
2.將豬肉切成細絲。
3.加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鍾左右備用。
4.金針菇去掉根部。
5.用水洗淨後擠淨水份。
6.撕開備用。
7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8.炒至變軟關火盛出備用。
9.鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了)炒香蔥薑。
10.加入肉絲快速翻炒。
11.炒至肉變白，加入料酒。
12.再次炒勻後，加入適量醬油。
13.再次快速炒勻。
14.放入炒好的金針菇。
15.加入適量鹽。
16.再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
小貼士
1、金針菇要炒透，不要生食。
2、買回來的肉，冷凍一會再切絲，會很容易。
家常營養食譜金針菇炒肉做法步驟，相信了解了以上內容後，已經充分了解了家常營養食譜當中金針菇炒肉具體的做法和步驟，所以在了解以後，那麼就要經常到學著製作一下，經常學著製作一下，就能製作出來的金針菇炒肉，味道越來越好。
