玉米麵發糕是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃玉米麵發糕的時候，需要注意要適量進行，這類食物吃的太多，對身體消化會有影響的，而且吃玉米麵發糕的時候不要生氣，否則對身體會有影響，那玉米麵發糕的家庭的做法如何呢?
玉米麵發糕的家庭的做法一：
材料
主料：玉米麵75克 ，普通麵粉75克
輔料：燕牌酵母4克 ，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米麵和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水(比手的溫度略高些)調勻，靜置發酵;
2、待麵發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鍾;
3、不鏽鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上麵撒上紅棗，青紅絲;蒸20分鍾即可;
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕;切塊，開吃。
做法二：
材料：玉米麵粉200克，小麥麵粉40克，黃豆麵粉30克，配料：鮮酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鮮酵母用清水化開成酵母水。
2、玉米、小麥、黃豆麵粉放入盆中拌勻。
3、在混合好的粉中加入酵母水攪拌均勻成麵糊狀。
4、另取一個大盤子，盤內抹一層油，再倒入攪拌好的麵糊加蓋餳發製麵糊原體積2-3倍大。
5、發酵好的麵糊不要再攪動，放入蒸鍋內大火蒸15分鍾即可取出，稍涼以後切塊裝盤。
這些就是玉米麵發糕的家庭的做法，在製作玉米麵發糕的時候，都是可以按照以上方式進行，但是對玉米麵發糕製作數量上，每次也是要適量進行，這樣食物過多製作，吃不完的話，是很容易壞掉的，這點製作玉米麵發糕要注意。
