在日常的生活中，很多菜都會有家常的做法。菜肴都是非常可口的並且是非常健康的，在我們日常的生活中。要多多地注意周圍的事物的變化。在美食中把它們的營養吸取出來這是非常重要的。我們要多多的注意自己的身體的健康，這是非常的重要的，好好的關注自己的健康吧。
1.豬肉洗淨、剁成肉泥，不想剁，用攪拌機也行
2.蛋黃打散、加入約1.5倍的涼開水(雞蛋大小不同、豬肉用量不同，水量也相應變化，蒸個三四次蛋羹基本就能掌握好水量了)，混合均勻
3.將剁好的肉泥加入蛋黃液中，稍微拌一下，加入切段的小蔥，上鍋蒸熟即可
4.蔥起去腥、增加香味的作用，給寶寶吃的時候要將蔥挑出來，所以切蔥時別切成蔥末，切成蔥段容易挑出來
小蔥1根水適量沒什麼難的，先把肉末入一下味道，然後焯水，雞蛋攪勻，加入肉末，封保鮮膜後，上屜蒸10分鍾，改小火，再蒸15分左右就ok了。
1.將蒜薹洗淨，切成碎粒
.炒鍋中放少許油，油熱後先下入豬肉末炒散
倒入準備好的蒜薹炒勻，然後加少許鹽，一茶匙生抽調味，關火備用（蒜薹不用炒至完全成熟，因為一會還要上鍋蒸）
將雞蛋磕入大碗中加少許鹽打散
.兩個雞蛋加上四個蛋殼的溫水（相當於八個半個的蛋殼的水）順著一個方向攪勻
將蛋液過漏勺，濾去上邊的泡沫，分入兩個小碗中
碗上蓋上保鮮膜，包好
蒸鍋中加冷水，放入盛蛋液的碗，水開後蒸七到八分鍾
蒸至蛋液基本上凝固的時候關火，掀去碗上的保鮮膜，然後用勺子舀入準備好的蒜薹和肉末
將肉末在蛋羹上鋪勻，然後蓋上鍋蓋，再繼續蒸兩到三分鍾。雞蛋中除維生素C、鈣、膳食纖維外，其他人體必需的營養素與礦物質也一應俱全。豬肉的維生素B1含量是肉類冠軍，有助於分解糖類，具有消除疲勞的作用。其富含的鐵、磷、鉀等礦物質，能促進血液循環。
1． 將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上麵即成。
菜係及功效： 家常菜譜
口味： 鹹鮮味 工藝： 煮
肉末蛋羹的製作材料： 主料：雞蛋150克,豬肉(瘦)150克
調料： 薑3克,鹽3克,味精1克,料酒5克
教您肉末蛋羹怎麼做，如何做肉末蛋羹才好吃
1. 將豬瘦肉剁細成末；
2. 雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻；
3. 薑切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內，重複攪打幾次；
4. 待蒸鍋內水燒開後，將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
以上就是有關肉末蒸蛋的家常做法，希望對大家有所幫助，我們在日常的生活中都會遇到很多美食的做法。那就需要我們多多的去觀察身邊的事物。給自己的家人和朋友做一道美食吧！上麵介紹的這道菜肴，既美味又可口。都是非常的有健康營養的功效。多多關注自己的健康吧。
