四季豆是非常的受到歡迎的一種蔬菜，不僅僅是綠色的健康的，最重要的就是非常的有營養，不僅僅是肉末四季豆，清炒四季豆也是非常的受到歡迎的，以下就是肉末四季豆的做法，希望對大家是有幫助的，好吃的一道菜肴不僅僅是對自己的身體健康好，還有就是一定要好吃的。
欖菜肉沫四季豆
主料：豬肉末、新鮮刀豆（四季豆）
調料：橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、雞精
1、將瘦五花肉切成小丁，不放油在鍋裏煸炒，待油分炸出，半熟狀態下取出待用。
2、買圓四季豆一斤，洗淨切成小丁待用。
3、待油溫燒至八成熱（把手放在油鍋上方30CM處可感受到較熱的油溫即為八成），調至中火，將切好的四季豆放在油鍋裏略炸，炸至六成熟時瀝油取出。
4、放少許底油（因為扁豆已經過油，所以底油一定要少），油熱後，放入幹紅椒絲、蔥末、薑粉炒出香味，加入欖菜，多少適口味定（小瓶裝的，超市就可買到），與其他底料炒均，即可下炒好的肉丁及四季豆了，再加入適量花椒粉、生抽（老抽顏色太深不好看）、雞精、適量精鹽，炒熟裝盤即可。
四季豆炒肉末屬於家常菜菜譜，主要原料是四季豆；工藝是炒，製作難度簡單。
四季豆炒肉末的原料：四季豆
四季豆炒肉末的配料：豬肉、蒜、紅辣椒、色拉油、鹽、生抽、水澱粉
四季豆炒肉末的做法：
1、肉末(加鹽和水澱粉攪勻),四季豆；
2、四季豆剝去兩邊老筋,切成小段,再準備好蒜末和紅椒絲；
3、四季豆放到開水裏煮熟,撈出衝冷水備用；
4、鍋熱放油,放入蒜末和辣椒炒香；
5、放入四季豆翻炒；
6、加少許鹽炒入味出鍋備用；
7、鍋再放油,放入肉末；
8、炒散炒變色；
9、放入生抽；
10、倒入水澱粉勾芡；
11、放入四季豆；
12、合炒一下出鍋。
13、裝碟。
溫馨提示：
1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。
3、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
材料：半斤，蒜、鹽、雞精、生粉、胡椒 、肉末少許
做法：
1將豆角洗淨切粒，蒜切末，肉末用鹽、生粉、胡椒醃製；
2鍋熱放少許油，下蒜、肉末炒香
3鍋熱放油下蒜、豆角粒炒香，加入鹽調味，放少許水燜熟，快好時加入炒好的肉末欖菜，起鍋時加入雞精即可。
以上就是肉末四季豆的做法，希望對大家是有幫助的，我們在日常的生活中，是要好好的進行學習的，菜肴都是非常的好吃的，自己在家裏也是可以做的，我們要多多的看一些烹飪的書籍，這些都是非常的不錯的一種選擇，多多的注意自己的身體健康，這些都是非常的不錯的。
