相信每個人都無法抗拒飲食的誘惑，其中飲食不僅會讓我們填飽肚子，而且更會帶給我們不同的味覺體驗，同時讓我們吃出來健康，也是我們生活中必不可少的一項，但是我們的飲食種類是非常的繁多，但是畢竟每個人的口味都是不同的，酒釀小圓子就是很多人都喜歡的一種美食，他的口味特別的甜香，而且營養價值又是特別的豐富，但是我們平時吃的酒釀小圓子都在外麵購買，如果我們掌握好製作方法在家也可以做得特別的美味，下麵一起了解一下酒釀小圓子的做法是怎樣的？
桂花酒釀小圓子是上海傳統名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。
酒釀小圓子的做法
原料：
水磨糯米粉（或買現成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水澱粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的麵團；
2、將麵團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開後，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水麵；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水澱粉勾薄芡，待湯水再次燒沸後淋上糖桂花即可。
營養價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的後勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產後補品，口感很好。
米酒泛指米類釀製的酒，稍好的米酒一般都是經過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人
上麵就是對酒釀小圓子的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道酒釀小圓子做法也是特別的簡單，我們平時在家裏就可以進行製作，而且平時多著給家人做一些美味的食物，也能夠感受到家庭的溫馨和幸福，同時又能保證飲食衛生幹淨。
