苜蓿芽的具體做法

相信大家對於苜蓿芽肯定是不會陌生的吧，苜蓿芽是我們常見的一種食材，苜蓿芽不但可以食用而且還含有豐富的營養，苜蓿芽裏麵含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃苜蓿芽可以起到很好的養生保健功效，苜蓿芽有提高人體免疫力和促進消化等好處，下文我們給大家介紹一下苜蓿芽的具體做法。

苜蓿芽就像蘆筍一樣，是可以吃的，苜蓿芽是一種堿性食品，苜蓿芽中含有多種營養成份，苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，含醣類物質少，熱量非常低，所以是一種理想的食物，很多人想知道苜蓿芽怎麼吃：

材料：苜蓿芽、一勺味精、涼開水。

做法：

1、有機的苜蓿芽，稍微用水衝洗即可。

2、燒一鍋開水，用帶網眼的容器盛住苜蓿芽，用開水整體澆過(即燙一下)，裝盤。

(其實生吃就可以，卻仍是喜歡做熟的味道)

3、準備調料：一勺味噌加少量涼開水，澥開。

4、將味噌水均勻地澆在苜蓿芽上，拌勻。

5、調料可完全隨自己的口味，隨意。

苜蓿草生長時根部會往地底延伸約一百呎深度，所以能吸收多種的養分與礦物質。在歐美、日本等先進國家因為受到醫學界與營養學家的大力推薦，生食苜蓿，蔚為風氣，幾乎在各處超級市場、健康食品店與速食店都可以看到盒裝或散裝的苜蓿芽。苜蓿芽含玉蜀黍或小麥1.5倍的蛋白質、礦物質(鈣、鉀、鐵等)，而其堿性度比菠菜更高，由於苜蓿芽幾乎含了所有重要的胺基酸，所以對於關節炎、癌、高血壓、膽固醇的治療有很大的幫助。

涼拌的苜蓿芽清脆、好吃。其實苜蓿芽的吃法很多，苜蓿芽可以自己單獨用來炒著吃，做湯喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，苜蓿芽有小毒，建議大家一次少吃。大家在日常生活中會發明出更多的苜蓿芽吃法，以上介紹的隻是起到拋磚引玉的作用。

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是苜蓿芽，我們知道苜蓿芽不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃苜蓿芽有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了苜蓿芽的具體做法，相信大家都已經掌握了吧。