很多人都想知道絹豆腐的做法大全，其實豆腐是一種對大家很有益的食物，如果平常多食用的話可以幫大家補氣養血，生津止渴，也可以增加大家體內的微量元素，促進消化，所以下麵為大家介紹一下絹豆腐的做法大全，希望大家能夠了解，平時也可以學著做一做。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量
主要食材：絹豆腐一盒，有機豆瓣醬兩勺，小麥澱粉一勺，牛肉60克，花椒10克， 蔥兩根，蒜6粒，薑兩片，醬油兩勺，豆豉適量，油辣椒兩勺。 詳細做法：1.先將豆腐切小方塊，泡入淡鹽水，肉剁碎。蔥，薑，蒜，豆豉分別切碎備用。 2.鍋內入油，放入花椒，蔥白，薑末，蒜末爆香，接著放入剁好的肉末炒熟。 3.加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻。 4.倒入100毫升的冷水，加入醬油一同煮開。 5.小心倒入豆腐，加兩勺辣椒油，拌勻後蓋上鍋蓋燜5分鍾。 6.最後將澱粉加入適量水調成水澱粉，倒入鍋中形成勾芡，再次煮開後滴入麻油，灑上蔥花即可裝盤。 溫馨小貼士 1.豆腐用淡鹽水泡一會兒再下鍋，更容易成型不易煮爛。豆腐入鍋翻炒,表麵均勻沾上鍋中的醬料,調入生抽,添加清水之後蓋上鍋蓋大火煮沸,轉小火燜煮5分鍾 2.倒入豆腐後不要用鍋鏟頻繁的翻動，以免豆腐煮爛。 3.想要有麻辣的口感還可依照喜好滴入麻辣油，要讓豆腐即滑又嫩，最後勾芡一定不能省略。
一是豆腐的處理，要用鹽水浸泡過再水煮不容易爛，軟糊糊的麻婆豆腐就是一大敗筆。 二是切忌用豬肉代替牛肉末，否則絕對不夠味兒。 三是要用郫縣豆瓣。豆瓣須剁碎才夠味兒。 四是要將肉末炒香後然後用文火煮出所有調料的香味後再放入豆腐，這豆腐吸入了所有味道的精華最後起鍋。
總之我們告訴大家很多食物都是靠自己親手做出來的，如果大家想要吃到美食的話就可以按照上麵的方法來做一下，絹豆腐的做法大全已經為大家講述的很清楚了，如果大家還有什麼疑問的話可以多谘詢一下美食專家，豆腐的營養元素是有很多的，所以大家可以長期食用。
