紅燒牛肉麵味美湯鮮，營養是豐富的，對於大家的身體健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜歡喝紅燒牛肉麵的，但是很多人都不會做。為了更好的還原這道菜，我們需要了解一下紅燒牛肉麵最正宗的做法。那麼到底紅燒牛肉麵最正宗的做法是什麼?下麵我們就來看看權威的專家是怎麼樣解答這一問題的吧。
難度：切墩(初級)
時間：10分左右
一、材料：
1、主料
牛腩、麵條
湯汁
2、輔料
綠色葉菜適量、香菜適量
紅燒牛肉麵的做法步驟
1. 鍋內燒開水煮麵;
2. 趁麵條煮製的時間，將高壓鍋燜製的牛腩及湯汁放入炒鍋加熱，燒開後加鹽、雞精調味;
3. 麵條撈出放入碗內，青菜洗淨用煮麵的開水稍微焯一下，放入碗內;
4. 將熱好的牛腩放在麵上，澆上湯汁，撒少許香菜即可。
小貼士：
1、高壓鍋蒸汽幾乎不排出來，所以一定記著不要放多水。我這次燜牛腩，沒有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最後出來的湯汁就足夠做麵條;加多了水的話，肉雖然嫩卻不會好吃，嘻嘻，雖然偶是第一次用高壓鍋，但是，成功!掌握好湯汁的程度很重要啊~
2、在做麵條的過程中，如果牛腩的湯汁少可以加些煮麵的麵湯放進去煮開;這樣的澆汁可比放白水更好吃哦;
3、高壓鍋二十分鍾，帶筋的牛腩已經熟透了，口感也很好，可以根據自己喜好適當減少或者加烹飪時間。
4、偶爾做這麼一鍋牛腩，想喝湯喝湯，想配麵配麵，想炒菜也能炒菜……絕對快手並節省時間。
5、偶燜牛腩的時候放了幾個幹辣椒。
紅燒牛肉麵最正宗的做法是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全麵的了解了。我們除了要了解這方麵的知識外，認識一下其他一些美食的製作或者做一些富有營養的食物。最後也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活!
