隨著信息社會的不斷發展，其實即使我們足不出戶可以得到任何信息和谘詢，當然想讓我們的餐桌多上一兩道地方特色菜也是非常簡單的事情。夏天來了，我們要搜羅一些適合夏天吃的美食跟大家分享，今天我們首先給大家介紹一個非常清新爽口的東北特色菜，東北大拌菜，材料易得，方法簡單，尤其適合夏季食用，能夠幫助大家提高食欲，補充營養。大家一起學習吧。
主料:紫甘藍白菜芯生菜黃瓜胡蘿卜西紅柿木耳香幹花生米
配料:紅幹椒花椒花生油蠔油香油熟芝麻白糖雞精陳醋米醋生抽蒜(一頭)
製作過程:
先將所有主料~能手撕的手撕~不能手撕的用刀切絲或切片~備用!
先用生抽陳醋米醋少量蠔油和香油白糖雞精調成汁備用~鍋裏倒入花生油(根據菜量自己決定放多少)微熱的時候,放入紅幹椒花椒榨香~然後放入蒜蓉一起榨香~有香味飄出~蒜蓉微微變色後關火~將榨好的油和蒜蓉倒入調好的汁中,然後攪勻後一起倒入菜裏~加入熟的芝麻和花生米攪拌均勻就OK!
1酸甜口--(我最喜歡的口味，一般用來拌黃瓜、苦菊、蒲公英、黃花菜)。老醋3勺(如果是香醋或者涼拌醋要多1~2勺)綿白糖一勺，薑末大約1/4勺，蒜泥半勺，辣椒油適量，不放鹽。如果喜歡偏魯菜一些的口味，可以拌入適量的花椒大料水。
這個一般夏天吃比較好，酸甜口根據個人不同口味自己加減就好。
2醬香口--(醬香口的一般用來做葷菜比較好)醬油一勺(如果是豆豉油大約2勺左右，我比較喜歡用豆豉油，味道比較清，但是傳統醬油的東北味更濃一些)，薑末半勺，蒜泥大約1/4勺，綿白糖少量(一定要少，少量可以提升菜的香味，多了就甜了)辣椒油適量，醋少許,鹽適量。
通過我們今天的學習，大家是不是很開心自己有掌握了一道地方特色菜，沒錯，每天學習一點點，不僅僅是讓我們的餐桌，更是讓我們的生活更加的多姿多彩，食物的豐富多彩會讓人心理不僅僅是飽腹感，更增加了心理的滿足感，吃的健康，吃的開心，能夠給生活增加動力。
