白蘿卜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，以其爽脆的口感收到大家的喜愛，民間有一句俗語，冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方，白蘿卜也有小人參的美譽。可見蘿卜的營養價值和受重視的程度。羊肉也是我們日常生活中常見的肉類。羊肉含有豐富的蛋白質。尤其是冬天能夠給我們的身體增加時熱量。今天我們給大家介紹兩種蘿卜燉羊肉的做法。
白蘿卜羊肉湯
原料：
白蘿卜、羊腿肉、薑、香蔥、香菜、青蒜。
調味料：
鹽、料酒。
做法：
1、羊肉切塊，焯水洗淨；
2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；薑拍鬆，蔥挽結，香菜與青蒜洗淨切碎；
3、取砂鍋，放入羊肉、薑、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜；
4、開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿卜塊；
5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調入鹽，再燉30-40分鍾，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
小貼士：
將蘿卜分成兩份，一份於一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。
白蘿卜燉羊肉的製作食材：
白蘿卜500，克，羊肉250，克，醬油30，克，白糖50，克，蔥15，克，薑15克，大茴香2，個，植物油50，克，料酒，鹽，昧精備適量。
白蘿卜燉羊肉的做法詳細步驟
1.將羊肉洗淨，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2.將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3.鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
今天我們給大家介紹了蘿卜燉羊肉的兩種做法，一湯一菜，隻要加上一碗飯就是一頓美味的午餐啦。蘿卜燉羊肉尤其適合在冬天吃，能夠在寒冷的冬季給我們的身體補充充足的熱量。並且營養豐富，真的是非常不錯的選擇。已經學會的話開始動手實踐下吧。
