其實在平時的生活中的時候大家一般都沒有時間去吃飯的，就更加的不用說去做飯了，對於牛肉串應該大家都在餐廳裏麵吃過的，但是沒有幾個人會做，那麼下麵我們就一起來了解一下牛肉串的醃製方法。
製作原料
牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油40克，大蔥120克，雞蛋100克，麵粉25克，醬油15克，芝麻麵2克(焙好)，大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒麵0。5克，鮮辣椒泥3克，鮮蘑菇185克，大米飯100克，植物油500克(實耗50克)。
製作過程
1、 先將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冰凍2小時。 2、 取出凍牛肉切成6毫米的厚肉塊，再改成5毫米長的片， 3、 瓷碗中放芝麻油、醬油、芝麻麵、大蒜泥、白糖、胡椒麵和辣椒泥，調和拌勻，放入牛肉片，抓勻，醃漬入味滲入肉內。 4、 把蘑菇切成寬條，小的蘑菇可一切兩半，大蔥去皮、葉、洗淨、取大蔥白，切成5厘米長的條。 5、 再把牛肉片、大蔥白、蘑菇條按順序穿在竹簽上，若竹簽太長，可去掉一點，竹簽的頭要削光，穿起來才迅速方便。 6、 將做好的牛肉串沾上一層麵粉，再放進打好的雞蛋裏掛糊。 7、 炸鍋內放入植物油，加熱，等不冒煙時為宜，此時，逐隻放入牛肉串，炸熟撈出，一般每一麵要分別炸2-3分鍾，做好後，配大米飯一起食用，即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下牛肉串的醃製方法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間的話，就可以試試這樣的方法的。
