紅燒排骨是很常見的佳肴，對這樣食物選擇可以放心進行，吃這類食物對身體沒有影響，但是在吃紅燒排骨的時候需要適量，吃這類食物都是不能過多選擇的，否則吃的太多，對身體消化會有損害，那紅燒排骨的製作方法如何呢，對這樣佳肴製作也不是很複雜，都是能夠輕鬆製作出來。
紅燒排骨的製作方法：
紅燒排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
做法：鍋裏放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鍾左右。看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。
最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。
紅燒排骨做法二：
紅燒排骨的原料： 排骨， 薑，蔥， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉)， 花椒(少許)， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)
紅燒排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
鍋內倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裏的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
在對紅燒排骨的製作方法認識後，製作紅燒排骨的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對紅燒排骨製作數量上，每次都是要適量進行，過多的製作這樣佳肴，使得剩下的紅燒排骨味道會改變，這點製作紅燒排骨要注意的。
