很多的人喜歡吃魷魚，尤其是魷魚的須子比較好吃，魷魚能夠提供給我們身體所需要的一些微量元素，因此喜歡吃魷魚的人可以經常來食用魷魚保證身體的健康，尤其是炒魷魚須的製作的方法，那麼炒魷魚須該如何製作呢?那麼下麵我就為大家來介紹一下這個問題該如何製作吧。
主料 水發魷魚300克。
配料 冬筍50克，青蒜25克，蔥薑蒜米5克。
調料 醬油25克，甜醬20克，料酒10克，味精1克，清湯50克，白油35克。
烹飪工藝：
1.將魷魚切成絲，用沸水打過撈出。玉蘭片切成細絲，青蒜洗淨從中間劈開，切成寸斷，豬肉切成絲。
2.炒勺內放入白油，燒至五成熱時，下入蔥薑絲、肉絲煸炒，隨即放入甜醬，炒出醬香味時，放入醬油、魷魚絲、玉蘭片絲、料酒、清湯，翻炒均勻後，放入青蒜、味精，顛翻均勻出勺即成。
風味特點：
脆嫩爽口，鮮香味美。
2辣炒魷魚絲
配料： 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，幹紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
特色： 魷魚脆嫩，色白味辣，促進食欲
菜係： hanguo
操作： 1、 取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、 幹紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲;大蔥去皮，洗淨，切碎
4、 淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入幹紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃魷魚的人可以來學習上述的方法來進行製作，這樣能夠很好的製作出美味的魷魚須子，能夠很好的保證魷魚須的美味，避免製作的失誤導致製作失敗出現過於焦糊了的現象。
