紅燒排骨是常見佳肴，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何影響，排骨含有的蛋白質過高，常吃對提高身體體質有很好幫助，而且排骨製作方法較多，吃的時候都是可以根據自身喜愛進行，那電壓力鍋做紅燒排骨的做法如何呢，對電壓力鍋做紅燒排骨製作上也是有一些不錯方式。
電壓力鍋做紅燒排骨：
1、將肋排洗淨，以2根骨頭為一段，斬成8cm長的方塊，再放入深碗內用鹽拌勻，醃一晚上，約12小時。
2、將醃好的排骨用清水衝洗幹淨，再放入鍋內倒入沸水，水量以沒過排骨為準，待水燒沸後將排骨汆3分鍾，然後將排骨取出瀝幹水分，再次用清水漂洗幹淨待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將排骨放入，小火慢慢炸製上色(約3分鍾)，然後取出瀝幹油分待用。
4、桂皮、八角、丁香、小茴香、蔥段、薑片、紹酒、醬油、綿白糖、紅腐乳汁和清水(約1000ml)倒入鍋中，大火燒沸。
5、(這一步以後就要用壓力鍋了)將排骨放入鍋中，加蓋用小火慢慢煨燉1小時至排骨酥爛，然後撈出裝入盤中。
6、在鍋內湯汁中加入冰糖，繼續小火加熱燒沸，待湯汁收稠成焦糖色後淋在排骨上即可。
在對電壓力鍋做紅燒排骨的做法認識後，製作紅燒排骨的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對紅燒排骨製作過程中，對它的火候和時間都是要掌握好的，這樣製作後在吃，它的味道才會非常不錯，這點需要注意的。
