土豆是一種常見的食材，土豆也叫馬鈴薯，而土豆在日常生活中是也有很多種做法，常見的可能是辣椒炒土豆絲，土豆片或者土豆塊和其他蔬菜一起炒。那麼土豆片過油肉也是一種家常菜，但是不同地方有不同做法，下麵就為大家介紹一下這種土豆片過油肉的常見做法吧。
過油肉土豆片是以豬裏脊肉和土豆為主材的一道家常菜。豬裏脊肉提供人體生長發育必需的優質蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。對於脾胃虛弱，食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。土豆加肉片營養全麵，可作為家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
主料：土豆（黃皮）250克,豬裏脊肉100克調料：植物油50克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,大蒜（白皮）10克,薑3克
做法：
1.將蒜、薑分別去皮，蒜切成片，薑切成末，備用；將豬裏脊肉橫刀切成厚片，外用澱粉抓勻待用。
2.將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。
3.將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。
4.炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。
5.倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入薑末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最後加入蒜片，炒勻後出鍋。
以上就為大家介紹一種常見的土豆片過油肉的做法，各位看了是不是感覺也很簡單呢。其實做菜並不複雜，隻要按步驟來時間長了都能做出好吃的菜肴。因為土豆的澱粉含量很高，所以如果吃土豆的話米飯就要少吃點，以免引起消化不良。上述就為大家介紹到這裏，希望各位能夠自己一展才藝。
