蛋糕相信我們每個人都嚐過吧，每當過生日的時候，家人都會貼心的為我們準備一個美味的生日蛋糕來讓我們品嚐，大事不知大家有沒有人知道，一種叫做酸奶慕斯蛋糕的做法呢？今天，就讓我們一起來學習一下這種美味的蛋糕的做法吧。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
酸奶慕斯蛋糕的特點
酸奶慕斯蛋糕製作簡單，口感香甜。
酸奶慕斯蛋糕的製作材料
主料：
酸奶160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋麵粉25克、雞蛋1個
輔料：
波士藍橙酒60克、雪碧80克
酸奶慕斯蛋糕的製作步驟
1製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗裏，打散，加入到打發後的蛋白中，分兩次篩入低筋麵粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鍾，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。
3製作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼後倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。
4蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個小邊，這樣從外麵看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表麵平整，入冰箱冷藏。
6酒凍凝好後，用刀劃成小塊，可以不規整，這樣效果更好，如果方方正正的擺上沒有海浪的效果了。[1]
經過以上的介紹，大家是不是已經迫不及待了呢？哈哈，其實蛋糕這種食物並不難做。隻要我們掌握正確的方法，就能夠又快又好的做出一個美味的蛋糕出來，我們可以把自己親手製作的蛋糕送給我們的親人朋友品嚐，相信他們也會非常樂意接受的。
