白菜丸子湯可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養又美味的一種湯，同時可以治療感冒，我們可能對於白菜丸子湯還不太熟悉，的確，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，隨著現在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質量，養生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，白菜丸子湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對於它還比較陌生，下麵就讓我們一起來學習一下白菜丸子湯的製作方法吧！
做法一：
1、肉餡4兩，擱花椒粉，要一層一層的均勻灑在上麵，多放一些味道足。
2、切碎蔥花，一定要最小最碎，放在肉餡裏。再擱入一個小雞蛋，一些鹽（湯裏還要擱鹽，所以不用太多），一點雞精，薑沫一丁丁。
3、一個方向攪拌肉餡，幾分鍾後，再放入版勺幹澱粉，繼續攪拌。
4、鍋中放油燒熱，用蔥段和薑片熗鍋，擱花椒粉，炒香後到入白水，大火燒開。（此時可以換湯鍋）
5、調中火，用小勺，一勺一口肉餡入湯鍋，再燒幾分鍾。
6、撇去浮在湯水表麵的肉末子。
7、調大火，放入小白菜。先放入根部，使之立於鍋中（因根部不易熟），差不多快熟時，葉子自然倒入鍋中，2分鍾後加鹽，溶開後品嚐一下，關火時可再放一點點雞精。
做法二
1.豬肉剁糜加入鹽(3克)、澱粉(20克)、 紹酒(10克)拌勻，攪打一下擠成肉丸;
2.小白菜洗淨切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水衝涼待用;
3.將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鍾;
4.再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉(2克)、精鹽(10克)、味精(2克)，加蓋高火10分鍾，淋上芝麻油即可。
以上內容為我們介紹了如何製作白菜丸子湯，通過以上內容我相信我們大家一定都會有所收獲，如今人們已經開始追求更好的生活質量，如果你也想嚐試一些新鮮事物，那就趕快去做一做吧，心動不如行動，趕快去嚐試一翻吧，白菜丸子湯而且美味，對人體有百利而無一害。
