燒餅是一種非常美味的食物，這種小吃已經延續了幾千年，是人們在平時填飽肚子的最佳食物等等，而燒餅的種類是非常多的，全國各地的燒餅種類基本上是沒有相同的，不同的地域有不同的味道，而燒餅夾裏脊是一種帶有傳統色彩的風味小吃，而燒餅夾裏脊的做法是什麼呢？下麵就來看看相關的介紹吧。
燒餅夾裏脊，安徽蚌埠著名的漢族小吃，顧名思義就是由燒餅、裏脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
1、原料：料酒 (適量) 腐乳汁 (適量) 鮮貝汁 (適量) 胡椒粉 (適量) 金格勒醬 (適量) 孜然 (適量) 芝麻 (適量) 澱粉 (適量) 洋蔥 (適量) 大蒜 (適量)
2、裏脊洗淨頂刀切成大薄片。
3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。（醃製的時候本想放蠔油醃製，家裏沒有了用鮮貝汁代替）
4、大蒜和小洋蔥切碎。
5、切好的洋蔥碎和大蒜放入裏脊中抓均
6、抓均的裏脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
7、醃漬一晚的裏脊揀去洋蔥碎和蒜末。
8、鍋燒熱，放少許油，放入醃漬好的裏脊片小火煎至。
9、一麵變色，翻麵煎至另一麵，煎熟即可。（裏脊很嫩的，又經過一晚的醃漬，兩三分鍾就能煎熟）
10、煎熟的裏脊片取出，抹上一層金格勒醬。
11、再撒上孜然粉。
12、最後撒上芝麻。
13、燒餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的裏脊肉即可。
燒餅夾裏脊的做法是比較簡單的，基本上和外麵賣的燒餅是一樣的做法，所以，人們做起來又很多的參考，而不用做的時候到處找配方做法，隻要按照以上的步驟來做就完全能夠做出一塊美味的燒餅夾裏脊，最後，希望有興趣的人士可以試做一下。
