高壓鍋的用處有很多，煮飯、燜燉、煲湯等等，其實用高壓鍋還能夠做酥魚呢。許多人都會喜歡吃酥魚，那一股酸甜鹹香綁架了多少人的舌頭。光是這一股美味讓人們饞饞的不能夠忘記，但是總不能想吃酥魚的時候就四處去尋吧!在這裏教大家一些關於酥魚的做法，自己在家就能夠做好美食。那麼高壓鍋酥魚的經典做法有哪些呢?
高壓鍋酥魚最好使用鮁魚，小點的鮁魚。先用平鍋把魚煎透煎好，均勻地擺放在高壓鍋內。
調料：番茄醬(多放顏色好有食欲)、糖、醋(多放點)鹽(少放)雞精、薑、蒜、花椒大料。(口味以酸甜為主有一點點鹹，沒有這點鹹就不好吃了)放在碗裏調在一起，撒在魚上，要少放水剛剛沒過魚就好，高壓鍋水分蒸發少，放水多了很難吃。大火燒開鍋，小火悶40-50分最好是晚上做，好了不開鍋蓋第2天早上開鍋要涼透才好吃。
高壓鍋酥魚的做法步驟如下：
1、鯽魚洗淨，擺上薄薄一層麵粉。
2、下熱油中煎成兩麵金黃色。
3、蔥切段，薑蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
5、將蔥薑蒜平鋪在高壓鍋底部。
6、放上煎好的鯽魚。
7、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
8、蓋好鍋蓋，玆汽兒後20分鍾即可，此時，剛好湯汁兒收幹了。
9、盛在盤裏很酥軟。
喜歡吃魚的人們有口服了，按照上麵所說的做法，就能夠做成味道香美的高壓鍋酥魚了。簡簡單單肯定會讓你欲罷不能的。而且，魚對於孩子來說也能夠補充許多豐富的營養，經常吃魚也能夠為寶貝的健康成長打下好基礎。
