魚肉是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它具有極高的營養價值，而且含有豐富的蛋白質，但是很多人平時總是覺得魚肉有中有太多的刺，這樣吃起來特別麻煩，因此就很少食用魚肉，其實如果我們做成糖酥魚就會減少這樣的麻煩，而且糖酥魚味道非常的美味營養，也是比較適合老年人和兒童食用，下麵一起了解一下糖酥魚的家常做法是怎樣的。
糖酥魚的家常做法是怎樣的
調料：薑汁(10克) 五香粉(2克)黃酒(25克) 白砂糖(75克) 醬油(30克) 醋(100克) 菜籽油(125克)
製作工藝
1. 將魚頷下部剖1刀（刀口長3厘米），挖去鰓和內髒，用清水洗淨，斬去頭、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗裏，用黃酒、薑汁和醬油拌勻，醃漬5分鍾後取出，放在竹篩上攤開，瀝幹水分，待用；
2. 炒鍋放在旺火上，下熟菜油，燒至七成熱，將魚片逐一放入油鍋中，炸至黃褐色時，用漏勺撈出；
3. 原炒鍋倒去油，放入醋和糖，放在中火上燒至糖溶化時，放入魚片，提起鍋顛翻幾下，再淋入熟菜油，盛入盤裏，撒上五香粉即成。
食譜營養
鮁魚：鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
上麵就是對糖酥魚的家常做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道他雖然美味，但是製作起來也並沒有我們想象的那樣複雜，隻要我們平時購買一些新鮮的魚肉按照上麵的方法進行製作，一樣可以把它做特別的美味，但是值得注意的是魚肉屬於發物，有皮膚疾病的朋友盡量避免食用魚肉。
