吃海帶是我們生活中比較普遍的現象，因為海帶的味道鮮美，而且還含有非常豐富的營養成分，尤其是人們容易缺乏的碘元素等等，這是預防甲狀腺疾病的最好食物了，人們對於海帶的烹飪方法非常的多，海帶有幹海帶和新鮮海帶，而隨著人們對於食材的要求提高，出現了海帶結這種奇特的海帶做法，下麵就來看看涼拌海帶結的做法大全步驟介紹吧。
1.在市場挑選品相良好的海帶。如果人口少，就盡量少泡一點，一般一到兩片就行了。把海帶浸泡在水中24小時，上麵用大盤子壓住（以免浮出水麵，泡不勻）。泡好後清洗幹淨（可用小刷子或幹淨的絲瓜瓤），用沸水煮3分鍾，撈出浸涼水；留出大約一盤菜的量，其餘的切成大片，用保鮮膜分別包好放入冰箱冷凍室，下次做海帶湯或火鍋時可以直接拿出來切塊煮食。
2.把留出來的海帶切成細絲備用；
3. 大蒜切成細末；置於海帶絲上；
4. 熱鍋燒油，放七八粒花椒，潑熱油於蒜茸上，加入白醋（維加白醋或農村的自製白醋都行）兩茶匙，白糖大約1/5茶匙，鹽就不用說了，適量，自己嚐一嚐，缺什麼就再添加一點，拌勻就行了；因為是海產品，幾乎不需要加味精。
小貼士
這道菜口感微酸，入口清爽，很開胃，因此許多人喜歡吃；海帶富含碘，對人體有益；尤其在夏天流汗較多，可以補充體力。做時一定要把握好糖和鹽的量，加少許糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，讓口感更柔和好吃；
海帶中含有沙土，因此在清洗時也要細心，對於腐爛的地方一定去除。厚的部分用來燉海帶湯或下火鍋，稍薄的部分涼拌容易入味。
從以上的介紹來看，涼拌海帶結的做法大全是比較簡單的，海帶結這種食物雖然也是由海帶製作的，隻不過是將海帶打成了結，但是就是這種狀態的海帶吃起來也是具有非常不同的口感的，因此，喜歡吃涼拌海帶結的人越來越多。
