我相信有很多人跟我一樣都是很喜歡吃馬鈴薯的吧，不管是怎麼樣的做法，我都是很愛的。馬鈴薯的做法有很多，你最愛的是那種做法呢？今天我就來介紹一下我最愛的黑椒醬炒馬鈴薯麵疙瘩的做法吧。大家可以跟著一起學起來哦。
黑椒醬炒馬鈴薯麵疙瘩
健康功效：
橄欖油：富含熱量、富含脂肪
食材用料：麵粉120克、撲麵適量、洋蔥塊30克、青椒塊50克、番茄塊100克、蛋白1個、香芹1棵、黑胡椒醬20克、橄欖油20克、帕爾瑪幹酪粉15克、意大利幹香草碎1克、檸檬汁5克、馬鈴薯
菜譜做法：
1.主要原料。
2.把一枚雞蛋煮熟備用。
3.馬鈴薯切片。
4.把切好片的馬鈴薯，用清水洗掉表麵澱粉。
5.放入開水鍋中煮熟。
6.在煮馬鈴薯的時候，可把番茄、洋蔥、青椒切塊備用。
9.趁熱用木勺按壓成泥。
10.倒入麵粉。
11.合成麵團兒，案板上撒上撲麵。
12.把麵團分割成三塊，用手搓成條
13.把麵條搓成直徑1厘米粗。
14.然後用刀切成1厘米寬的塊。
15.把切好的麵疙瘩下入開水鍋中，放入適量的鹽。
16.當麵疙瘩煮到浮起後，再煮5分鍾便可撈出。
17.把煮好的麵疙瘩，撈入另一個事先準備好的熱水盆中備用。
18.把事先煮好的蛋白切塊備用。
19.炒勺上火燒熱，注入橄欖油煸香洋蔥塊。
20.放入番茄塊煸炒。
21.然後倒入煮熟的麵疙瘩。
22.撒入適量的幹香草碎炒勻。
23.倒入黑胡椒醬和青椒塊及香芹碎煸炒。
25.炒勻後用鹽調味。
26.然後撒上帕馬森幹酪粉翻炒均勻。
27.在出鍋前，滴入幾滴檸檬汁炒勻，碼盤後，放上蛋白塊稍事點綴，便上桌可享用。
28.炒馬鈴薯麵疙瘩特點；顏色美觀、氣味濃鬱、口感潤滑、筋道不硬、鹹鮮微辣、檸檬幽香。
菜譜小貼士：
1、製作馬鈴薯麵團時，切不可加水，薯泥一定要細膩為好，麵團軟硬適中為好。
2、在炒製時，還可以配其它蔬菜，如，甜豌豆角、荷蘭豆、節瓜片、西葫蘆、彩椒等都可以。
3、黑椒醬汁，在各大超市的調料貨架上都有擺放，此醬可做牛排，亦可炒菜炒麵，味道很不錯。
4、如，帕馬森幹酪粉沒有可不放，其價錢較貴，但味道很不錯。
5、檸檬汁用鮮檸檬也可以，味道更為清香，用進口瓶裝的檸檬汁也很好，味道也相當濃鬱。當然了，沒有不放也沒關係。
6、省去香料和奶酪，味道就差些了，建議您，用培根黑椒炒，也很好。
雖然這道菜的操作步驟比較多，但是一切的努力就是為了好的結果。如果你能堅持做完這道菜，你就會發現你之前的努力都是值得的。如果你看完這篇文章以後已經蠢蠢欲動了，那麼就趕快去菜市場買菜，回家大顯身手一番吧，我相信你的家人都會喜歡的。
