現在美好的養身的菜肴已經是很流行的東西，其中首先說的當然是東北菜係，在寒冷的冬天吃上東北暖烘烘的燉菜也是美好的！可是東北的豆腐也是一絕！對於愛吃豆腐卻從來不會做的人來說，能吃到一次熱乎乎的東北溜豆腐來說是非常值得開心的一件事情。下麵我們來看一下如何製作東北溜豆腐吧。
做法一：
1豆腐用鹽水泡，比較不容易散
2泡過的豆腐切片
3打一個全蛋液在小碗裏，加少許鹽和椒鹽粉
4熱鍋，倒少許油，同時用蛋液裹了豆腐片，等油熱些了就逐片入鍋，小火慢煎
5豆腐泛金黃色之後翻麵，再煎，雙麵都著色之後出鍋
6重新起鍋，少許油，熱了之後下青椒，豆豉，炒香之後下煎好的豆腐塊
7稍微炒下就可以出鍋了
做法二：
材料:豆腐，豌豆，胡蘿卜，蔥(大蔥)，薑絲，味素(味精)，花椒水，料酒(黃酒)，醬油，綿白糖
步驟：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下。
2、鍋內放油蔥、薑絲，嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油、白糖，加少量的水。
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
看著賣相很簡單的東北溜豆腐，吃上去是真的很香的，蛋香包裹著豆腐的香氣，吃起來就停不下，按照上麵的操作步驟也是相當簡單的，閑暇在家時，完全可以動手試一下的，所以趕快動起手來製作這美味的豆腐吧。
