粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉製的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和製作工藝相同，隻是 粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。談起水晶粉絲，我們會想到水晶粉絲麵，那麼水晶粉絲麵怎麼做才好吃呢，今天我們要談的話題就是水晶粉絲麵怎麼做。
材料：水晶粉絲、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、雞精適量
做法：
1、幹的水晶粉絲用開水泡軟，這是已經泡軟了的紅薯粉。
2、鍋裏下油，燒熱後放蒜茸進去爆香。
3、加肉末進去炒香、炒散。這裏肉末加點生粉抓一下也可以，但我沒有加。
4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎麼吃辣的人可以將紫天椒換成普通的不辣的紅辣椒。
5、再加入切成絲的包菜。
6、倒入泡軟的水晶粉絲，水晶粉絲和包菜可以一起放進去，因為水晶粉絲經開水泡軟後是很容易熟的。炒勻。
7、看包菜差不多熟時調味，加入適量的生抽、鹽，最後為了顏色更好看一點，加一點老抽。
因為粉比較多，怕老抽就這樣放進去會不容易炒均勻，所以老抽加一點水，再加一點雞精，調散了，再倒進鍋裏，把水分炒幹就可以了。
8、出鍋。炒粉還是應該多放點油，這樣炒出來才漂亮，也更香一點，我這個油其實還可以再多一點點，但我不想吃那麼油的，所以就少放了點，味道已經很好了。
以上就是水晶粉絲麵的作法了，希望大家看了以上有關水晶粉絲麵的做法，應該都會做了吧，準備好食材，趕緊拿起鍋鏟，為了滿足自己的腸胃也為了自己的做菜水平，就好好的做上一份可口的水晶粉絲麵吧！
