鴨血粉絲湯的做法

1、鴨血粉絲湯配方

鴨血粉絲湯是有補血解毒的功效，這道菜製作的時間大概是半個小時。將鴨血用清水浸泡兩遍，提前把粉絲用清水泡了，將準備好的薑片和香菜全部用水洗幹淨，把浸泡好的鴨血切成厚片，往鍋裏麵倒入食用油以後燒熱，放入薑片爆炒出來香味，同時加入早就已經熬好的高湯。之後放入粉絲和鴨血，大火燒開加入少量的食鹽和胡椒粉，最後鴨血煮熟後可以用雞精調味出鍋。

2、正宗鴨血粉絲湯

正宗鴨血粉絲湯在製作之前就要準備好所有的食材，把粉絲要用清水浸泡一個晚上備用。鴨血放到開水鍋裏麵煮上3分鍾，撈出來用冷水過一遍備用，再把油豆腐和鴨腸切片。然後把準備好的蔥薑蒜、桂皮、料酒和花椒放到鍋裏麵煮，煮開以後就可以把浸泡好的鴨血放到裏麵翻炒，加入煮好的鴨湯，據自己口味放入適量的食鹽。等到煮開以後再放入粉絲，這樣就製作完成。

3、鴨血粉絲湯熱量

大概100克的鴨血粉絲湯的熱量在89大卡，一碗鴨血粉絲湯含有223大卡的熱量。人們如果吃了一碗鴨血粉絲湯的話就必須要散步111分鍾才可以消耗掉這個食物當中的熱量，因此減肥的人群是不能夠經常的吃鴨血粉絲湯，否則就會讓自己的減肥功虧一簣。一個月可以吃兩三次鴨血粉絲湯的，畢竟鴨血粉絲湯裏麵是含有豐富的蛋白質、碳水化合物和膳食纖維等對人體有益的營養物質。

4、鴨血粉絲湯功效

鴨血粉絲湯最顯著的功效就是補血，特別是在秋冬季節的時候可以達到養生保健的效果，能夠清除掉人體當中堆積的垃圾。經常吸煙的人們就更加的應該要吃鴨血粉絲湯，從而清除掉自己吸煙過程中吸入肺中的一些汙垢，對於自己的肺部有清肺的功效。不但如此還能夠健脾，這道菜肴對於人們的胃部也是有一定的好處，在天氣比較寒冷的時候有暖胃的作用。

5、鴨血粉絲湯怎麼做

鴨血粉絲湯在製作的時候首先要把買回來的粉絲放到冷水裏麵浸泡5分鍾左右，將鴨血的表麵用清水衝洗幹淨，用刀切成細條。還要把豆腐泡中間切開，鴨腸切成一小塊，就連小油菜和香菜都要用水洗幹淨以後備用，把提前燉好的老鴨湯用鍋熬製開。等到鍋開以後就放入準備好的鴨血，再把豆泡和豆幹等配料依次放入鍋中。直到煮熟後才可以放入粉絲，轉為大火煮開即可。

參考文獻