炸麵食是大家都很熟悉的一種美食，炸的麵食有很多像平常常吃的油條就是麵食之一，不過外麵的麵食用的那些油都不是特別的幹淨都用了很久含有對人體有害的成分。所以在外麵還是少吃油炸的食物，想吃可以在家自己做，這是最安全衛生的，現在每天都有關於地溝油的報道，吃到嘴裏的東西是越來越不安全了。
一、炸麵食
食材用料：
麵粉
紅糖芝麻
菜譜做法：
1.紅糖水和麵。
2.用切麵機將麵壓成薄片，做成段狀麵條。
3.入鍋炸製。
4.又炸了些麻葉。
炸油條
1.麵粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，
2.食用堿1克，鹽5克，溫水15ML
製作方法折疊編輯本段
1、材料1全部混合，揉成麵團，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大 。
2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵團，徹底揉勻 。炸油條
炸油條
3、繼續發酵約1小時至兩倍大 。
4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵團很濕軟，容易粘 。
5、將麵攤成長條形，切成約3CM的條狀，麵片之間自動收縮出現空隙。
6、兩個麵片疊在一起，用筷子在中間壓一下。
7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻麵，炸至金黃即可。注意：洗衣粉油條有如下特點：
一、表麵光滑，順光時可見亮晶晶的顆粒，油條的斷麵會出現大孔洞。而正常的油條，斷麵呈海綿狀，氣孔細密均勻。
二、吃起來口感平淡，沒有油炸的香味。
三、聞起來會有少許刺鼻的氣味，不過需要仔細辨別，因為麵粉發酵時要密封，洗衣粉在裏麵不容易被揮發，在下鍋前一小時左右不良商家把密封的麵粉打開，然後用力反複地搓揉幾分鍾，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然誘人，食客也很難聞到裏麵的洗衣粉的味道了。 最後提醒大家一定不要貪小便宜吃到不良油條
如上所述炸麵食真的是很美味的一種食品，炸出各種味道和花樣，覺得自己在家做的東西才是最安全好吃的，在外麵要少吃油炸的，油炸味道雖然好可吃多了是要上火的，吃了炸的東西要記得喝水，盡量吃的清淡，想吃油炸的就在家裏自己動手，油和麵粉都是知根知底的。
