雞排飯可以說是我們經常會聽到的食物，而且在現在很多年輕人對雞排飯非常喜愛，一般情況下大多人都會選擇在外麵吃雞排飯，因為認為製作起來相當的困難和麻煩，但實際上下麵要為大家介紹的就是，非常簡單而且在家也可以輕鬆完成的，美味雞排飯的做法。
材料準備：雞，米。薑，蒜，蔥，辣椒。
雞已經用少許鹽和胡椒醃了半個小時。衝洗幹淨後往肚子裏放一點鹽和幾粒蒜，滾水下鍋，鍋裏放點鹽。
中火煮十分鍾。撈起，衝冰水，再入滾水大火煮十分鍾。
熄火，泡在湯裏麵至不燙手時撈出刷芝麻油。
另起油鍋將雞油煎至出油，放香蔥和蒜粒爆香。
下米炒至變爭成透明。米先泡了五分鍾，瀝盡水放了半個小時。我用的小站米，據說香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然後把雞湯摻入，電飯煲煮熟。
煮飯的時候可以準備蘸醬。紅辣椒、蒜粒、薑磨成蓉，加少許鹽，淋入滾湯的雞湯。另外一隻是蒜薑蓉加入香菜末，淋了點花椒油。還有一種是魚露加蒜粒。分別來自三個方子，各取所需。
隻要你自己肯去學習。那麼很多的食物製作起來就會變得很簡單,而且隻要自己掌握了，就不需要每次想吃的時候，都要跑到很遠的地方，同時自己製作出來的美味食物，當然也會讓你吃起來變得更加的幸福快樂。
