每當家中吃蒸米飯的時候，你家是不是會有一些米飯吃不完呢?這時候你都是怎麼處理的呢?直接扔掉?還是煮粥?還是做炒飯?但是這樣的飯家人是不是會不喜歡吃。今天，小編教你一招泰式的咖喱菠蘿飯，不但好看，而且還非常的好吃，尤其是會受到小朋友的喜歡。具體做法如下：
先處理蝦，剝蝦仁去泥線，蝦仁放少許鹽，倒適量料酒醃製10分鍾左右
，青豆用清水焯好，衝下涼水待用;火腿腸切粒粒;濾去料酒放少許生粉抓勻;雞蛋打散，在米飯裏放入蛋液抓勻，用蛋液醃製米飯;處理菠蘿， 菠蘿切開 ，對半切也可以
，這個是2/3 這樣子菠蘿葉子是完整的;先用刀劃出 一個長方形，然後挖出菠蘿中間的肉，先借助小刀
把上麵一層菠蘿肉切挖出來，剩下的用勺子挖比較好，中間的菠蘿肉切小塊，少許菠蘿汁留著;鍋內放適量油， 醃製好的蝦仁滑熟 ，盛出來待用。
正式開始炒飯啦!!!
1、鍋子洗幹淨最好 因為之前炒蝦仁會帶點生粉，再放少許油 拌炒下火腿腸粒
2、下米飯 拌炒
3、放入適量腰果拌炒繼續
4、放適量咖喱飯進去
5、大火拌炒均勻
6、放入蝦仁
7、拌炒
8、放入菠蘿粒
9、大火炒勻
10、適量鹽調味
11、滴幾滴生抽 不要多 也可以不加
12、放少許椰子汁 這個也一點點就好。
13、少許菠蘿汁倒進去，大火不停翻炒，放入熟的青豆，拌炒炒均即可。
14、盛到菠蘿裏麵
15、撒上肉鬆，搞定!
看起來步驟挺多的，但是如果自己親自做一做的話，就會發現非常的簡單，隻要是有米飯，有菠蘿，有咖喱，其他的配料也可以任意的搭配，你就會把剩米飯做成色香味俱全的美味，令家人都是胃口大開的，更令家人對你豎起大拇指的。
