在家的感覺就是非常的好，因為在家都可以品嚐到媽媽的很多手藝，其中我最喜歡的還是紅燒老豆腐，因為這是我從小吃到大的，所以很有以前小時的感覺，那麼這紅燒老豆腐的做法你懂的嗎？不如我們一起去學習下吧。
老豆腐先切小塊放水裏煮是對的。
主料：老豆腐
配料：花椒粒、花椒麵、老抽、鹽、料酒、生粉、蒜、蔥
做法：
1、老豆腐先切小塊放水裏煮開，去除澀味，撈出瀝水待用;
2、油燒到7成熱，放入花椒粒，等花椒開始變色時放入切好的蒜片;
3、等出蒜香味時，放入豆腐;攪拌至豆腐沾滿油;
4、鍋中倒入適量老抽、鹽、料酒，加入少量水(剛沒過豆腐即可)，中火燒3~5分鍾(根據數量);
5、往鍋中撒入蔥花、花椒麵，用生粉勾芡，淋上少量明油，攪拌後出鍋。
如不忌諱味精，可在出鍋前加入。
喜歡吃辣味的，可在燒油時，將幹辣椒切成小節，和花椒粒一起入油鍋
做法還是相對來說還是比較簡單的，這樣是出門在外時，我們也可以自己動手做做，回味下在家的感覺也是不錯的，自己做的東西總是會有種成就感，有營養又健康，值得你去試一試。
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