美食我們都喜愛平時生活當中，我們最講究的就是吃什麼有營養吃什麼對於身體健康，所以呢，在做飯的時候也是最讓人頭疼的時候，到該做些什麼該吃些什麼，其實一點都不難，接下來我們來了解一下瘦肉蒸蛋的做法非常的有營養。
材料
雞蛋：2個;
豬肉餡:少許;
食鹽：適量; 黃酒：適量; 胡椒粉：適量; 生抽：適量; 白糖：適量; 蔥：少許;
肉末蒸蛋的做法
1
雞蛋打到碗內，放鹽，用手動打蛋器或筷子順一個方向將其打散後，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用白開水，放溫後使用，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花嫋
2
用濾網（或濾布，我用的是篩麵粉的篩子）將蛋液過濾一道
3
過濾後的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉澱
4
待蒸鍋內的水燒滾後，將蛋液放入蒸籠內大火蒸10分鍾左右
5
蒸的時候，要注意，用筷子給蒸籠壓出個縫隙，這樣蒸籠內就不容易形成水滴，保證了蒸蛋表麵的光滑
6
在蒸蛋的空檔，另起鍋，鍋內倒少許油，將肉末炒熟
7
10分鍾後，打開蒸籠，用筷子輕輕碰一下蛋液的表麵，看其已經成型後，撒入肉末，蓋上蒸籠，再蒸2分鍾左右
8
起鍋前撒上蔥花（那天家裏沒有蔥花，我撒上了蒜葉，也是很香滴）
文章當中了解到了瘦肉蒸蛋的做法，不僅僅是營養豐富，而且呢，雞蛋當中膽固醇很高，對於滋補身體有著很好的功效，中老年兒童都是非常適合使用的。
