大家知道大紅棗是非常有營養價值的，特別是對於女人，但是如果你經常單吃紅棗的話也會膩，那怎麼辦呢，可以想個辦法把大紅棗換一種方式吃到肚子裏，這樣營養也有了，而且也不那麼討厭了，那是什麼呢，我們可以做成棗泥核桃蛋糕呢，那麼這種蛋糕怎麼做呢？需要哪些配料？
這個蛋糕是我家常吃的一種早餐蛋糕， 不過我一般做成杯子的。省時方便，偶爾才會烤成長條形的，經常做的是香蕉的。一堆的大棗，煲湯難吃，生吃太髒，放了很久怕壞了才想到要清理它，這次就做成棗泥的。
食材
主料雞蛋1個麵粉150克輔料糖125克植物牛油65克蘇打12大匙鹽14小匙棗泥150克香蕉泥適量發粉14小匙牛奶40毫升核桃.50克
步驟
1.棗泥做法: 熱水、油、棗泥混合，大棗洗淨放小鍋中加剛過麵的水煮五到八分鍾後取出去掉外皮(取一個出來試著能脫皮了就關火)，用攪拌機打成糊。
2.煮紅棗的水自己消化.去皮去核的棗泥用來做餡料.
3.全蛋加糖打發，粉類過篩3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
4.分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊裏混合，再全部倒入蛋糊裏，加入核桃碎用刮刀快速拌勻。
5.入模175度35分鍾（根據自己烤箱調整）。
6.蛋糕做法:125克糖加65克的植物牛油,半茶匙的上蘇打/四分一茶匙的鹽攪拌到鬆發,加入一個雞蛋攪拌到光滑,倒入150克棗泥或壓爛的香蕉泥拌勻,篩入150克普通麵粉(我用低粉)和四分一匙茶匙發粉和40ML牛奶.拌勻再加入50克切碎的核桃.留幾個不要切太碎,放在上麵做裝飾.
上麵就是我們的棗泥核桃蛋糕的做法了，開始和麵粉準備材料也不複雜，注意麵粉不能和的太稠，應該要和稀一點要讓雞蛋，麵粉，棗泥三者完全融合，一定要攪拌均勻，這樣後麵的蛋糕才能烤好，要不然就會出現有些地方全是麵粉，有的地方隻有棗泥。
