粉條是我們常見的一種食材，粉條不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，粉條裏麵含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，常吃粉條可以起到促進消化和補充營養等作用。白菜是蔬菜裏麵的一種，常吃白菜可以起到提高免疫力和預防便秘等效用，下文我們采用白菜搭配上粉條來做成醋溜白菜粉條。
1. 準備食材。白菜洗淨手撕，葉跟白分開裝盤。粉條熱水焯軟備用。幹辣椒、蔥、蒜切好備用。
2. 開始。熱鍋入油，加幹辣椒，入白菜粉條，白菜的白先放，後入葉，翻炒片刻，入醋，老抽翻炒。
3. 出鍋。快速翻炒後入鹽出鍋即可。
營養價值
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類，並含有能抑製亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑製人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心髒負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫認為其性微寒無毒，養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養，淨化血液，疏通腸胃，預防疾病，促進新陳代謝，有利於人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。
在上麵的文章裏麵我們介紹了兩種常見的食材，一種是白菜，另外一種就是粉條了，我們知道這兩種食材不但美味而且還能起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了醋溜白菜粉條的做法，相信大家都掌握了吧。
