馬鮫魚因為其肉質肥美鮮嫩而出名，但因為價格較高，一般家庭很少食用，但是因為其富含的營養價值而出名。而這道清蒸馬鮫魚也很恰如其分，因為這種做法防止了在烹飪過程中馬鮫魚營養成分的流失，也保留了魚的鮮香，而且輔佐的紅椒等也能很好的提升魚的口感，實屬一道必備的家庭美食。
製作清蒸馬鮫魚的步驟如下：
第一步，準備好主料，即新鮮肥嫩的馬鮫魚，並準備輔料，即幹紅椒一個，黃酒適量，鹽適量。
第二步，馬鮫魚—條洗淨，處理肚子裏內髒頭裏麵的魚撒 。
第三步，洗好馬鮫魚切斷兩麵各割幾刀 , 用鹽醃製3小時以上就可以蒸著吃 …
第四步，把紅椒剪碎放在魚上麵可去醒味,放上黃酒上鍋開蒸
第五步，蒸熟可以出鍋
功效：由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
學習完這道清蒸馬鮫魚，相信你對家人身體健康的調養方法又多了一招。從上述的功效確實可以看出，馬鮫魚體內的營養元素是很多魚類都無法媲美的，因此學會製作這道可口的菜肴，為餐桌上再添一道美麗的風景吧，也為家人的勞累工作帶來一絲慰藉。
